Forskjellen mellom Flaky, Puff og Filo Pastry
Share
Flaky, Puff vs Filo Pastry
Konditori er kanskje en av de mest populære bakte gjenstander rundt om i verden. De vanligste ingrediensene til deigen som brukes til å lage bakverk, er mel, smør, egg, krem og melk. Bakpulver brukes også til å lage bakverk. Tarts, quiches og paier er veldig populære navn på bakt produkter som klassifiserer som bakverk. Det finnes underkategorier av kaker med navn som flaky, puff og filo bakverk. Folk forblir forvirret mellom disse tre delvarianter av bakverk på grunn av likheter og overlapping. Det er imidlertid forskjeller som vil bli snakket om i denne artikkelen.
Filo Pastry
Også kalt Phyllo, Filo er et veldig tynt kringle laget i ark. For å lage denne bakverk, pakkes disse tynne lagene rundt en fylling som blir bakt etter å ha børstet lagene med smør. Melet som brukes til å lage denne typen bakverk er usyret.
Puff Pastry
Puff er en slags bakverk laget av usyret mel. Det er et bakverk med flere lag som utvides for å danne en pust under baking. Dette er grunnen til at det kalles puffdeig. Salt og vann brukes til å lage deig mel og smør. Denne konditoriet stiger som ingredienser reagerer med hverandre, slik at bakverkene er fluffete og puffete. Disse bakverkene er alltid lette og ømme å berøre.
Flaky kringle
Flaky kringle er en annen underkategori av konditori som er usyret og lett og skarpt. Det har en rekke lag som puffy bakverk selv om tilsetning av forkortelse i form av klumper i motsetning til en stor forkortelse som brukes i puffy bakverk.
Sammendrag
Bakverk er navnet på deigen som brukes til å lage bakte produkter og også navnet på de bakt produktene. Det er mange underkategorier av bakverk med mindre forskjeller i deres prosess. Filo er et tynt bakverk med mange lag mens puff er såkalt på grunn av puffen som dannes under baking. Flaky kringle er forskjellig fra puff bare gjennom tilsetning av forkorting i klumper under fremstillingen.
