Forskjellen mellom kondensert og fordampet melk

Kondensert mot fordampet melk

Kondensert og fordampet melk kom opprinnelig fra kumelk. Disse to hadde gjennomgått ulike metoder eller prosesser, slik at de kan lagres og brukes i lengre perioder. På denne måten kan ødeleggelse fortsatt skje, men det vil ikke skje i de neste dagene.

Kondensert melk

Kondensert melk, kalt søtet kondensert melk, kom fra kummelk hvor vann er fjernet og sukker tilsatt, noe som produserte en veldig tykk, søt gjenstand og når hermetikk kunne vare i et par år uten å være kjølt og forbli uåpnet. Kondensert melk er ideell til å lage forskjellige desserter og bakverk. Dette er veldig kjent i Russland og er kjent for navnet "сгущёнка" (les som sguschyonka, som bokstavelig talt betyr "det er / som er tykkere".

Fordampet melk

Fordampet melk, også betegnet som dehydrert melk, er et kjølt hermetisert melkeprodukt hvor 60% vann fjernes fra den friske melk. Denne melken er nesten lik frisk melk. Når væskeproduktet kombineres med en balansert mengde vann, blir melk deretter en grov motstykke av fersk melk. Dette gjorde dehydrert melk ideell til frakt og kan ha en holdbarhet på mange år eller måneder. Av denne grunn er fordampet melk et pålitelig og trygt alternativ for ufortjent fersk melk. Dette brukes også i de fleste husholdninger til desserter som et annet valg for å hælde krem.

Prosessen med å lage kondensert melk er gjennom ulike prosesser der en stor mengde væske skilles, og sukker er tilsatt. Som for fordampet melk fordampes en halv av vannet fra kummelken, da den blir homogenisert, hermetisert og sterilisert. Kondensert melk har en mindre prosess enn fordampet melk. Kondensert melk er mye søtere siden det blir tilsatt sukker mens fordampet melk er en grov ekvivalent med fersk melk. Kondensert melk brukes på desserter som et ekstra søtningsmiddel mens fordampet melk brukes som et alternativ til creamer når det brukes på desserter.

Kondensert og fordampet melk er svært viktig på begge måter. De to har lengre holdbarhetstid, noe som gjør at du ikke kan bruke den på det nøyaktige tidspunktet. Husk alltid å sjekke utløpsdatoen ved bruk av disse produktene.