Forskjellen mellom urter og krydder

Både krydder og urter brukes til å legge til smak og smak til mat. Men neste gang du er forvirret av den orientalske kokeboken du prøver, ta en titt på de subtile forskjellene mellom urter og krydder.

Den mest fremtredende forskjellen mellom dem begge er at urter er blader av urteplanter. Krydder er, oftere enn ikke, avledet fra røtter, stengler, frø eller frukt av planten. Selv om de fleste forvirrer bruken av vilkårene, er det teknisk sett både forskjellig.

Hvis du ser på de biologiske forskjellene, refererer urter til plantene som ikke produserer woody stilker. Imidlertid er et unntak fra denne regelen rosmarin. De finnes vanligvis i tempererte områder, mens krydder vanligvis finnes i fjerntliggende land. Selv om krydder som muskatnøtt, pepper og nelliker stammer fra tropiske land, er de vanligvis funnet i de fleste av de vestlige landene i dag.

Urter er i utgangspunktet bladene av urteaktige planter og brukes til smakfulle smaker og smaker i matvarer. De har imidlertid også noen medisinske verdier. Når du lager en kulinarisk fryd, vil du i det hele tatt bruke mer urter enn krydder. Dette er fordi urter er mer subtile i smak. Krydder vil vanligvis ha en mye sterkere smak sammenlignet med urter.

Urter skyldes opprinnelsen til steder som Frankrike, Italia og England. Teknisk sett kan urter også referere til urteaktige planter som dør av på slutten av vekstsesongen; de kan ikke referere til urter som brukes i matlaging i det hele tatt.

Krydder er mer vanlig tilgjengelig i varme og tropiske land, og de kan være en del av treaktige og urteaktige planter. Krydder brukes også til å bevare mat til tider, men det er ikke noe du finner i urter.

Du kan også komme over planter som regnes som kilden til både krydder og urter. For eksempel er bladene av korianderplanten planteet, mens frøene er krydder. Et annet eksempel på en slik plante er dillen. Frøene er krydder mens dildluket er avledet fra stammen eller bladene på planten.

Det er en annen forskjell du kanskje merker mellom krydder og urter. Siden urter kommer fra de tempererte landene selv, vil de vanligvis komme over som billig. Du vil ikke finne krydder lett tilgjengelig eller billig, selv på steder der du finner dem. Urter kan vanligvis dyrkes av den gjennomsnittlige gartneren. Men krydder trenger den perfekte temperaturen og forholdene til å blomstre.

Før oppfinnelsen av kliniske medisiner ble krydder og urter vanligvis brukt til å behandle en rekke forhold. Selv i dag har forskningen funnet ut at noen av disse er svært nyttige i å kontrollere sykdommer. For eksempel er anti-kreftkvaliteten av gurkemeie kjent. Det er imidlertid et faktum at en streng vitenskapelig studie ennå ikke skal gjennomføres i disse krydder og urter.

Krydder og urter er ikke bare vant til å legge til smak til maten din. De brukes også i parfymer og for aromaterapi også.