Forskjellen mellom melak og melkefri

Laktose vs Meierifri

En svært vanlig feil som folk gjør, er å tenke på laktosefri og meierifri betyr det samme. Men laktosefri og melkefri betyr ikke det samme selv om laktosefri kan være et underresultat av melkefri, for noen tilfeller. Laktosefri og melkefri dietter er viktige av ulike årsaker, og det er viktig å identifisere forskjeller og likheter.

Hva er Laktosefri?

Laktose er et sukker; spesielt en disakkarid. Dette sukker består av to bestanddeler, glukose og galaktose. Disse enkle sukkerene absorberes lett av kroppene våre. Derfor, når vi spiser noe måltid som inneholder laktose, vil det bli brutt i glukose og galaktose inne i tarmene våre. Enzymet, som gjør denne jobben, kalles laktase. I noen av oss produseres dette enzymet ikke i tilstrekkelige mengder, eller det er en variasjon i produksjonen. Dette fører til en tilstand som kalles "Laktoseintoleranse"Der folk som har laktasemangel opplever gass, magesmerter, oppblåsthet og til og med diaré etter et måltid som inneholdt laktose. For å unngå denne komplikasjonen spiser de enten "laktosefri" mat eller tar laktasetilskudd. Laktose er en hoveddel i melk. Derfor er det ikke nødvendig å unngå melkebasert mat. Melk, krem, desserter med melaktig base, kremet grønnsaker, supper bør unngås. Smør produserer ikke mye av et problem i de fleste tilfeller fordi det meste av laktosen er separert under produksjonen. Yoghurt er også tålelig for mange fordi bakteriene som brukes til å konvertere melk til yoghurt, har laktasenzym og bryter laktosen på forhånd. En person som har laktoseintoleranse, bør derfor ha "laktosefri-meieriprodukter" eller "laktosefri" mat.

Hva er Dairy Free?

Meierifri betyr "melkfri". Som noen kan ikke tolerere laktose i melk eller annen mat, kan noen andre ikke tåle melkeproteiner; hovedsakelig kasein. Dette er vanligvis kjent som melk allergi. Hva skjer når kasein går inn i kroppen vår; vårt immunsystem gjenkjenner disse molekylene som farlige stoffer og øker nivået av immunoglobulin E og histamin til å angripe. Som et resultat er inflammatorisk respons vist ved symptomer som brekninger, kløe i huden, diaré etc. Da dette er en immunologisk respons, bør den tas svært alvorlig, og personer som selv har en liten melkallergi, bør unngå melkbasert mat på alle tider. Noen leger går i den grad å si at en melkallergisk person ikke bør spise kjøttløk hvis den er kuttet fra samme kniv etter å ha kuttet ost.

Alle laktosefrie måltider er ikke meierifrie. Hvis proteinkomponenten er til stede, kan den ikke regnes som en melkefri mat. Noen matvarer retter seg mot mennesker som ønsker å gå ned i vekt. De bruker melkesubstitutter, som kan inneholde kaseinderivater som natriumkaseinat. Disse er like farlige for en melkallergisk person. De eneste alternativene som er mulige, er soyamelk, mandelmælk og så videre.

Hva er forskjellen mellom laktosefri og meierifri?

• Laktosfri er noe mat uten laktosukker, men melkefri betyr noe mat uten melk. spesielt uten melkeproteinet kasein.

• Laktosfri mat brukes til laktoseintoleranse, men melkefri mat brukes til melkallergi.