Hva er forskjellen mellom fordøyelsen i mage og fordøyelse i tarmen

De hovedforskjell mellom fordøyelsen i magen og fordøyelsen i tarmen er det magen er ansvarlig for protein fordøyelse mens tarmen er ansvarlig for karbohydrat og fett fordøyelse. Videre utfører mage en betydelig del av mekanisk fordøyelse av mat mens tarmen utfører bare en liten del av mekanisk fordøyelse.

Fordøyelse i munnen, fordøyelse i magen og fordøyelsessystemet i tarm er tre store faser av matfordøyelsesprosessen hos vertebrater.

Nøkkelområder dekket

1. Hva er fordøyelsen i magen
     - Definisjon, mekanisk fordøyelse, kjemisk fordøyelse
2. Hva er fordøyelsen i tarmen
     - Definisjon, mekanisk fordøyelse, kjemisk fordøyelse
3. Hva er likhetene mellom fordøyelsen i mage og fordøyelse i tarmen
     - Oversikt over vanlige funksjoner
4. Hva er forskjellen mellom fordøyelsen i mage og fordøyelse i tarmen
     - Sammenligning av nøkkelforskjeller

Nøkkelord

Churning, fordøyelsesenzymer, fordøyelse i tarmen, fordøyelse i mage, fordøyelsessystem, magesaft, segmentering

Hva er fordøyelsen i magen

Fordøyelsen av mage er den mekaniske og kjemiske fordøyelsen av mat i magen. Formen av mekanisk fordøyelse som oppstår i magen, er churning. Sammentrekningen av muskler i magesekken er ansvarlig for churning. Den blander mat med magsaft mens maten brytes matisk. Flere timer med denne prosessen produserer chyme, en kremaktig pasta, som til slutt kommer inn i tarmen.

Figur 1: Proteinfordøyning

Magesaft er utskillelsen av magen, som er ansvarlig for kjemisk fordøyelse av mat i magen. Det inkluderer pepsin, saltsyre, inneboende faktor, slim og vann. Saltsyre ødelegger patogener i mat ved å øke pH i magen. Også denne sure pH-denaturerer proteiner i maten samtidig som den gir den optimale pH for funksjonen av pepsin. Pepsin er en type protease som bryter ned proteiner i små peptider. Videre beskytter den inneboende faktoren vitamin B12 og letter dens absorpsjon mens slim er viktig for smøring av kimen og beskyttelsen av mageforingen fra den sure pH. I mellomtiden fortynner vann mat, noe som letter blandingen. Vanligvis holder magen mat i det i ca fire timer, og til slutt kommer chymen i tynntarmen.

Hva er fordøyelsen i tarmen

Fordøyelsen av tarmen er den mekaniske og kjemiske fordøyelsen av mat som oppstår i tarmen. Her er de to hoveddelene av tarmen tynntarmen og tyktarmen. Formen av mekanisk fordøyelse som forekommer inne i tarmen er segmentering. Sammentrekningen og avspenningen av de sirkulære, glatte musklene i de nærliggende segmentene av tynntarmen er ansvarlig for denne bevegelsen. Segmentering trekker innholdet i tarmen i begge retninger, slik at blandingen blir mulig. Det letter også den fysiske sammenbrudd av matpartikler.

Figur 2: Karbohydratfordøyning i tynntarmen

Ulike sekresjoner i tarmene er ansvarlige for kjemisk fordøyelse av mat. Sekresjonene fra leveren og bukspyttkjertelen blander seg med chymen ved den tidligere delen av tynntarmen, kalt duodenum. Videre produserer leveren gal, som bidrar til emulgeringen av fett. Seksjonene av bukspyttkjertelen inkluderer bikarbonat, lipase, amylase og proteaser. Bikarbonat nøytraliserer den sure pH i kimen mens lipase er ansvarlig for fordøyelsen av fett, og amylase bryter ned karbohydrater. Pankreasproteaser er ansvarlige for videre fordøyelse av små peptider i aminosyrer. Også, bukspyttkjerteljuice inneholder deoksyribonukleaser og ribonukleaser, som bryter ned DNA og RNA i henholdsvis mononukleotider.

Likheter mellom fordøyelse i mage og fordøyelse i tarmen

• Fordøyelse i magen og fordøyelsen i tarmen er de to siste faser av matfordøyelsesprosessen hos vertebrater.
• Den mekaniske fordøyelsen i både mage og tarm er mindre intens enn fordøyelsen som oppstår i munnen.
• Også, både mage og tarm gjennomgår kjemisk fordøyelse av mat mer intenst enn munnen.
• Videre utskiller begge fordøyelsesenzymer for kjemisk fordøyelse av mat.
• I tillegg gjennomgår mage og tarm peristaltikk der fremdriften av mat skjer gjennom fordøyelsessystemet.
• Bortsett fra fordøyelsen er både mage og tarm ansvarlig for absorpsjon av næringsstoffer.

Forskjell mellom fordøyelse i mage og fordøyelse i tarmen

Definisjon

Fordøyelsen i magen refererer til delen av fordøyelsen, hovedsakelig av proteiner, gjennomført i magen av enzymer i magesaften mens fordøyelsen i tarmen refererer til fordøyelsen ved hjelp av tarmsafter. Derfor er dette den grunnleggende forskjellen mellom fordøyelsen i magen og fordøyelsen i tarmen.

Konsekvens

Videre fordøyer magen maten som kommer fra munnen mens tarmen fordøyer maten som kommer fra magen.

Anatomi

Mage er en muskelsekk mens tarmen er et langt, smalt, brettet rør.

Oppbevaring

Magen lagrer mat i omtrent fire timer mens tarmen ikke lagrer mat. Dermed er dette en annen forskjell mellom fordøyelsen i magen og fordøyelsen i tarmen.

Mekanisk fordøyelse

En annen forskjell mellom fordøyelsen i magen og fordøyelsen i tarmen er at magen gjennomgår mekanisk fordøyelse ved å kjefte mens tarmen gjennomgår mekanisk fordøyelse ved segmentering.

sekreter

Sekresjoner er en stor forskjell mellom fordøyelsen i magen og fordøyelsen i tarmen. Smertene i magen inkluderer pepsin, saltsyre, egenvekt, slim og vann mens tarmens sekres omfatter galle, bikarbonationer, lipase, amylase, maltase, trypsin, peptidase, lipase, nuklease og nukleosidase.

Type kjemisk fordøyelse

Proteiner fordøyes i magen mens karbohydrater og fett fordøyes i tarmen. Videre utfører tarmen også fordøyelsen av resten av proteinene.

pH-

Dessuten er magen svært sur mens tynntarm er nøytral og tykktarmen er litt sur.

absorpsjon

Mage absorberer vann og lipidoppløselige stoffer som alkohol og aspirin mens tynntarm absorberer de fleste næringsstoffene og tykktarmen absorberer vann, mineraler, vitaminer og organiske molekyler. Derfor er dette også forskjell mellom fordøyelsen i magen og fordøyelsen i tarmen.

Konklusjon

Fordøyelsen av magen er ansvarlig for nedbrytning av proteiner i maten, mens fordøyelsen av tarmen er ansvarlig for nedbrytning av karbohydrater og fett. Videre utfører magen en betydelig del av den mekaniske fordøyelsen ved peristaltikk mens tarmen utfører en liten del av den mekaniske fordøyelsen ved segmentering. Hovedforskjellen mellom fordøyelsen i magen og fordøyelsen i tarmen er typen mat fordøyd og typen mekanisk fordøyelse.

Henvisning:

1. Cornell, Brent. "Mekanisk fordøyelse." Tilgjengelig her
2. Cornell, Brent. "Fordøyelsesjuice." Tilgjengelig her

Bilde Courtesy:

1. "2429 Digestion of Proteins (Physiology)" Av OpenStax College - Anatomy & Physiology, Connexions nettside, 19. juni, 2013. (CC BY 3.0) via Commons Wikimedia  
2. "Tynntarmsyreenzymer" Av Boumphreyfr - Eget arbeid (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia