Forskjellen mellom sau og lam
Share
Hovedforskjellen mellom sau og lam er det sau refererer til den faktiske voksne dyr mens lam refererer til baby sauer som er i sitt første år eller til kjøtt av unge sauer.
Sau er en type tamdyr. Begrepet lam har imidlertid to forskjellige betydninger. Det refererer til både unge levende får samt kjøtt av unge får.
INNHOLD
1. Oversikt og nøkkelforskjell
2. Hva er sau
3. Hva er Lamb
4. Sammenligning ved siden av siden - Sau mot lam i tabellform
5. Sammendrag
Hva er sau?
Sau er et svært verdifullt husdyr av mennesket. For tiden er det over 1.000.000.000 husdyr i verden, og Australia, New Zealand og British Isles er de største produsentene av sauer i verden. Fårets kappe er ullet, og det trenger regelmessig kaming og årlig skjæring. Faktisk er ull en av de svært viktige produktene av sau, da det er stor etterspørsel etter ullen, som fungerer som en isolator i menneskeklær. Kjøttet til både voksne og unge sauer (kjent som fårekjøtt og lam) er populære blant folk. I tillegg er kjøttet av sauer kjent forskjellig på forskjellige steder; for eksempel er lammet brukt til å kalle voksne kjøtt i USA.
Figur 01: Sau
Sau har naturlig en lang hengende hale, men det blir ofte dokket på grunn av helsemessige og sanitære problemer. De har tårkirtler under øynene og duftkjertlene mellom tærne. Den karakteristiske sporet for å dele overleppen er tydelig. Vanligvis kan en sau leve opp til 10-12 år, men de blir slettet i ulike aldre, avhengig av ytelse, produksjon og sykdomsprevalens.
Hva er Lamb?
Lam refererer til både yngre sauer i ett år og dets kjøtt. I Australia er lammene hevet for kjøtt kjent som prime lam. Salt-marsh lam er kjøtt lam som beiter i saltmyrene i Australia. Barnelamme er den yngste med alderen mindre enn 12 uker, og en seks måneder gammel er kjent som vårlamm; begge er melkefôret.
Figur 02: Lam
Lam fungerer imidlertid også som en deilig proteinkilde for mange mennesker over hele verden. Smaken av lammet er mild på grunn av ømhet av mager. Farge på mager varierer fra lys til mørk rosa, og inneholder mer fett. Lamben er også ømme i tekstur og porøs i struktur.
Forequarter, loin og backquarter er de tre hovedtykkene kjøtt i et lam. Forequarter inkluderer kjøttet i nakken, skulderen og det fremre benet, mens loin inneholder kjøttet rundt ribbenene. Forekvarten inneholder mer bindevev enn andre kutt. En hel lam veier rundt 5 - 8 kilo. Imidlertid veier det gammelt krydret lammet eller sugerammet (ca. 7 måneder gammelt og melkesmettet) opptil 30 kilo, men de er ikke gamle nok til å bli kalt som fårekjøtt.
Hva er forskjellen mellom sau og lam?
Sau mot Lam | |
| Sau refererer til det voksne dyret | Lammet refererer til unge får eller deres kjøtt |
| Alder | |
| Eldre enn ett år | Ett år eller mindre enn ett år |
| Mat | |
| Grazes på gress | Konsumere melk |
| Styrke | |
| Sterkere enn lam | Mør |
| Kjøtt | |
| Forholdsvis mindre ønskelig | Mer ønskelig |
Sammendrag - Sau mot lam
Sau er et husdyr som gir kjøtt og melk. Unge får i deres første år er kjent som lam. Videre refererer ordet lam også til kjøttet som kommer fra babyfår. Lam er tenderere enn sau og mer ønskelig som kjøtt. Dette er forskjellen mellom sau og lam.
