Forskjellen mellom kitin og cellulose

De hovedforskjell mellom chitin og cellulose er det at kitin er en polymer av N-acetyl-D-glukosaminmens cellulosen er en polymer av D-glukose. Videre forekommer kitin i svampens cellevegg, og det utgjør også eksoskeletet av leddyr mens cellulose forekommer i cellevegget av planter og alger. 

Chitin og cellulose er to polysakkarider som består av glukosebaserte polymerer.  

Nøkkelområder dekket 

1. Hva er Chitin
     - Definisjon, struktur, funksjon
2. Hva er cellulose
     - Definisjon, struktur, funksjon
3. Hva er likhetene mellom kitin og cellulose
     - Oversikt over vanlige funksjoner
4. Hva er forskjellen mellom kitin og cellulose
     - Sammenligning av nøkkelforskjeller

Nøkkelord 

Cell Wall Components, Cellulose, Chitin, Polysaccharides, Strength

Hva er Chitin 

Chitin er polysakkaridet består av N-acetyl-D-glukosaminmonomerer. Den grunnleggende strukturen av kitin er lik den som av cellulose. Chitins hovedfunksjon er å gi styrke og støtte til soppcellen. Dessuten er kitin den viktigste strukturelle komponenten av eksoskeletet av leddyr som insekter og krepsdyr. Chitin forekommer i radulae av bløtdyr, nebbbenet, og fiskens skalaer. Chitin brukes i liming og styrking av papir og som matfortykningsmiddel og stabilisator.

Figur 1: Chitin - Haworth Projection

N-acetyl-D-glukose-enhetene danner kovalente p- (1 → 4) -bindinger mellom dem, og danner en lineær polymer. Cellulose vil ha samme struktur som kitin når en av dets hydroksylgruppe er erstattet med acetylamin. Acetylamin-gruppen øker hydrogenbindingsdannelseskapasiteten mellom tilstøtende polymerer.  

Hva er cellulose 

Cellulose er et polysakkarid som består av D-glukose monomerer. Det er den mest vanlige typen makromolekyl på jorden, som består av planten og algencelleveggen. Siden D-glukose-monomerene danner p- (1 → 4) -bindinger, er cellulose en lineær polymer. De parallelljusterte polymerene av celluloseformige mikrofibre som er bundet sammen av hydrogenbindinger. Det er rundt 80 cellulose molekyler i en mikrofiber. Disse fibrene er kryssbundet med hemicellulose. Både cellulose og hemicellulose forekommer suspendert i den midterste lamellen av celleveggen.

Figur 2: Hydrogenbinding mellom cellulosepolymerer

Hovedfunksjonen til cellulose er å gi strukturell støtte til plantecellen og beskyttelse mot cellens indre strukturer. 

Likheter mellom kitin og cellulose 

• Chitin og cellulose er polysakkarider som forekommer i organismens cellevegg. 
• De er biopolymerer med glukose-baserte monomerer. 
• Begge er koblet gjennom kovalente p- (1 → 4) -bindinger. 
• De er uoppløselige i vann. 
• Begge danner krystallinske nanofibriller eller whiskers.  
• Hovedfunksjonen til kitin og cellulose er å gi strukturell støtte. 

Forskjellen mellom kitin og cellulose 

Definisjon 

Chitin refererer til et fibrøst stoff som består av polysakkarider, som er hovedbestanddelen i eksoskeletet av leddyr og cellens vegger av sopp mens cellulose refererer til en uoppløselig substans, som er hovedbestanddelen av plantecellevegg og av vegetabilske fibre som bomull. 

Monomerenhet 

Moniterenheten av kitin er N-acetyl-D-glukosamin mens monomerenheten av cellulose er D-glukose. 

nitrogen 

Chitin inneholder nitrogen mens cellulose ikke inneholder nitrogen. 

Funksjonsgrupper 

Det andre karbon i glukosen binder seg til en acetylamingruppe i kitin mens det andre karbon i glukosen binder til en hydroksylgruppe i cellulose. 

Styrken til polymermatrisen 

Styrken av kitinpolymermatrisen er høyere på grunn av den økte hydrogenbindingskapasiteten, mens styrken av cellulosepolymermatrisen er relativt lav. Derfor gir chitin mer stivhet til strukturer enn cellulose gjør. 

Hendelse 

Chitin forekommer i svampens cellevegg og utgjør eksoskeletet av leddyr mens cellulose forekommer i cellevegget av planter og alger. 

Utvikling 

Chitin utviklet senere og cellulose utviklet tidligere. 

overflod 

Chitin er relativt mindre rikelig og cellulose er det rikeste polysakkaridet på jorden.  

Konklusjon 

Chitin er den strukturelle komponenten av soppcellevegg og eksoskeletet av leddyr. Cellulose er den strukturelle komponenten av plante- og algcellevegg. Styrken av kitin er høyere enn den av cellulose. Hovedforskjellen mellom kitin og cellulose er forekomsten og styrken av molekylene.

Henvisning:

1. "Chitin - Definisjon, Funksjon, Struktur og Eksempler." Biologi Ordbok, Biologi Ordbok, 28. april 2017, Tilgjengelig Her
2. "Cellulose." Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 8. februar 2018, tilgjengelig her

Bilde Courtesy:

1. "Haworth projeksjon av kitin" Av Vaccinationist - Eget arbeid (Public Domain) via Commons Wikimedia    
2. "Cellulose spacefilling model" Av CeresVesta (talk) (Opplastinger) - Eget arbeid (Public Domain) via Commons Wikimedia